1、嚴格按照操作的規程進行操作，履行小麥淀粉設備的維修保養準則，千萬不能讓設備帶病工作。

2、在質量得到保的前提下，努力提高出粉率。

3、對待設備方面，恪守“死機器，活操作”“舊機器，新操作”的準則。設備條件欠好、不全，經過正確地操作使每部設備發揮效能，達到很好的生產效果。

4、在小麥淀粉各個系統的聯系方面，恪守“捉住兩端，照看中心”的準則。即“前路出粉與均衡出粉，皮磨剝刮與心磨制粉”相結合的準則，如，盡量加強前路皮磨的剝刮率和前中路心磨的取粉率。盡量下降未篩凈率。

5、在操作小麥淀粉加工設備變化方面，恪守“高度的穩定性和高度的靈活性”的準則。即當原糧品質對商品需求比較穩定時，而粉路也相適應。