馬丁法生產工藝

       小麥淀粉廠多采用馬丁法生產工藝，其主要設備為洗面筋機、面筋篩、淀粉烘干設備等。小麥淀粉設備的優點是：少、占房面積少、操作簡便，適合小型淀粉廠使用。

     雙螺旋洗面筋機具有底部為雙弧形的筒體，下部裝有兩支并列的帶螺旋形的攪拌葉片，葉片系采用優質鋼鍛成，中間無穿心轉軸，工作時兩支攪拌葉片相向旋轉，使面團從前后左右向 中間推擠，從而使面團攪拌均勻并有上勁的作用。由于中間無穿心轉軸，因此在工作時不會產生抱軸現象，從而消除了一般攪拌機中易產生攪拌死角和面團夾生弊 病，同時也減輕了割取面筋的勞動強度。由于面筋揉造和面筋的洗滌在同一體內進行，所以面筋的收率較高。采用減速箱或擺線針輪減速電機，運轉平穩、噪聲較低、操作方便。

     離心篩結構比較簡單，軸上有篩膽，膽上配有篩絹，篩絹的目數由使用單位根據實際需要選用。需要篩分的漿水通過進漿管由進料管座進入篩膽內部，漿水噴落在水分 盤上。由于轉軸轉速高，產生的離心力使漿水從分水盤沿篩娟面。不斷從篩娟小端向大端移動。經過篩選的漿水穿過篩娟、篩膽孔，徑向射出被外殼集中，從漿水 出口流出。不能過篩的渣滓則不斷被推向大端，由環板甩出，經過外殼集中后，由排渣口排出。如果渣滓過多不易排出，則可通過噴淋水，使其變稀而便于流出。

注：雙螺旋洗面筋機

    淀粉干燥機氣流對撞渦流式閃蒸干燥機，是一種節能干燥設備。它以煤為燃料，冷空氣通過鍋爐，變為干熱風，在設備內與分散狀物料混合呈懸浮狀態，使得氣、固兩相間以較高的相對速度并流前進，同時使水分汽化，達到物料干燥的目的。

     小麥淀粉設備組成部分：（1）雙螺旋面筋機。（2）離心篩。（3）面筋平篩。（4）離心機。(5)氣流對撞烘干機及攪拌機和各種漿泵等。由用戶自建沉淀池。

    馬丁法生產工藝流程：面粉加水→打面團→水洗→（得面筋和淀粉漿）淀粉漿→淀粉池→濃漿→脫水→氣流干燥→淀粉