谷朊粉生產(chǎn)工藝

        谷阮粉的加工生產(chǎn)有面糊法、水力旋流法 、瑞休法等多種工藝。此外還有多種其它分離方法，如干法分離，整麥加工，化學(xué)法等，但目前市場上的谷阮粉均為以面粉為原料的濕法生產(chǎn)的產(chǎn)品，四達(dá)谷朊粉生產(chǎn)設(shè)備生產(chǎn)工藝，咨詢電話18438498880 張經(jīng)理，現(xiàn)就幾種主要工藝簡述如下：
　　1、馬丁法
　　將面粉和水以一定的比例和成面團(tuán)，靜置30m左右，再用水反復(fù)沖洗，去除淀粉漿，后得到干凈的濕面筋，烘干后即為谷朊粉。馬丁法的特點(diǎn)是工藝簡單、少，但用工多、用水量大、車間衛(wèi)生條件差。
　　2、拜特法
　　和馬丁法比較接近，不同之處是面粉和水形成面糊，而不是面團(tuán)。待面筋形成后通過切割泵劇烈攪動(dòng)使面筋和淀粉分離，通過60-150目的振動(dòng)篩篩出面筋。此法工藝也比較簡單，用水量比馬丁法少，但工藝穩(wěn)定性較差，和馬丁法一樣、生產(chǎn)現(xiàn)場衛(wèi)生條件不容樂觀。
　　3、旋流法
　　將面粉與水和成面糊，用泵打人旋流器機(jī)組，由于面筋和淀粉的比重不同，面筋從輕相滋流出來，淀粉從重相底流出來，經(jīng)多道分離洗滌后，從溢流部分物料中用篩子篩出面筋即可。此法的特點(diǎn)是設(shè)備較少，水量低，車間衛(wèi)生較好，但缺點(diǎn)是對原料比較敏感，夏季高溫時(shí)分離效率下降，產(chǎn)品收率低于馬丁法。
　　4、瑞休法
　　瑞休法又稱臥螺法，一種谷朊粉生產(chǎn)工藝。其特點(diǎn)生產(chǎn)現(xiàn)場干凈衛(wèi)生、面粉和水按一定比例和成均勻的面糊，通過進(jìn)口設(shè)備三相臥螺離心機(jī)使面筋和淀粉分離。該工藝用水量少，但項(xiàng)目規(guī)模很大，由于主要設(shè)備非常貴、對配套的烘干設(shè)備要求也較高，只要對烘干工藝設(shè)備進(jìn)行改造、利用電腦控制好烘干溫度，生產(chǎn)出來的谷朊粉各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)均有保障。
       谷朊粉生產(chǎn)線產(chǎn)品特點(diǎn)：產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定可靠、蛋白含量高、水分低、吸水率高、活性好，細(xì)度能達(dá)到100目-120目，顏色天然純正、口味好。因?yàn)槭侨�封閉式管道運(yùn)輸、設(shè)備分離，產(chǎn)品灰分低，各項(xiàng)微生物指標(biāo)均能得到很好的控制。

注：谷朊粉烘干機(jī)

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