水面筋干燥設備又叫谷朊粉干燥設備。在加工生產小麥淀粉的過程中，會分離出許多濕面筋。這些水面筋是高蛋白聚合物，含有大量的麥谷蛋白以及麥膠蛋白，具有較高的市場價值。水面筋需要經過脫水干燥后才可銷售。水面筋干燥后就可得到活性小麥蛋白粉，也就是我們俗稱的谷朊粉。而面筋粉干燥的工藝與淀粉干燥類似，其干燥后的面筋粉具有較好的復水性，其中蛋白含量較高。

　　大家都知道，谷朊粉是以濕面筋為原料，濕面筋含水份過大、粘度強，烘干難度可想而知，在烘干過程中又不能使用過高溫度去烘干，因為溫度太高就會破壞其原有的性能，降低還原性，生產出的谷朊粉達不到150%的吸水率。為能使產品達到標準，必須使用低溫烘干的方法才能解決問題。本公司的烘干機，整個系統為循環式方法烘干，也就是說干粉回收過篩，不合格的物料再進行循環烘干，系統要求尾氣溫度不超過55-60℃，溫度的高低與由自動控溫儀來完成，本機使用的烘干溫度在140-160℃之間(溫度自己設定)。溫度過高拉火風機自動停止，當溫度下降3-5℃時，溫控儀指令拉火風機啟動工作，這樣烘干出的產品非常均勻。