小麥淀粉和谷朊粉生產(chǎn)工藝技術(shù)分析

    生產(chǎn)證明生產(chǎn)淀粉用面粉等同于通用面粉中的特制二等粉。從經(jīng)濟(jì)角度上講，面筋質(zhì)含量越高，淀粉生產(chǎn)的高，其質(zhì)量高低取決于生產(chǎn)工藝和小麥淀粉設(shè)備的選擇，由于在淀粉生產(chǎn)中可得到兩種產(chǎn)品，即淀粉和谷朊粉（面筋粉）,其中谷朊粉的價(jià)值幾倍于小麥淀粉。

      前小麥淀粉車(chē)間所用的工藝，一種是面團(tuán)法（馬丁法），另一種是面糊法〔拉 西奧法，也叫瑞體法），所采用的設(shè)備有也有進(jìn)口的。面糊法用進(jìn)口設(shè)備生產(chǎn)效果比良較好，但是進(jìn)口設(shè)備比本地產(chǎn)設(shè)備價(jià)格要貴10多倍。目前小麥淀粉廠多采用馬丁法生產(chǎn)工藝，其主要設(shè)備為面筋機(jī)、面筋篩、面筋烘干設(shè)備等。

注：小麥淀粉烘干機(jī)

     開(kāi)封四達(dá)農(nóng)產(chǎn)品設(shè)備有限公司一種淀粉成套設(shè)備，本公司采用了旋流精制生產(chǎn)工藝，具有A、B淀粉分離。我公司生產(chǎn)的小麥淀粉成套設(shè)備

    小麥淀粉生產(chǎn)工藝流程分析：

    小麥面粉——經(jīng)過(guò)均質(zhì)器混合后——經(jīng)過(guò)洗滌——分成漿水和濕面筋——漿水經(jīng)過(guò)除砂器處理進(jìn)一步除去漿中的泥沙——經(jīng)過(guò)三級(jí)洗滌去除小顆粒的面筋——通過(guò)多級(jí)旋流器分離——分離掉球蛋白——脫水——烘干成A淀粉；分離完后的球蛋白漿液——在經(jīng)過(guò)分離處理——進(jìn)一步分離出一部分的淀粉為B淀粉。濕面筋——經(jīng)過(guò)脫水——混合切斷——經(jīng)多級(jí)烘干——成品谷朊粉。

     開(kāi)封四達(dá)設(shè)備公司承接小麥淀粉成套設(shè)備規(guī)劃、設(shè)計(jì)、安裝、調(diào)試培訓(xùn)服務(wù)體系。日產(chǎn)小麥淀粉5噸、10噸、20噸、30噸、50噸、100噸。