小麥淀粉和谷朊粉生產工藝技術分析

    生產證明生產淀粉用面粉等同于通用面粉中的特制二等粉。從經濟角度上講，面筋質含量越高，淀粉生產的高，其質量高低取決于生產工藝和小麥淀粉設備的選擇，由于在淀粉生產中可得到兩種產品，即淀粉和谷朊粉（面筋粉）,其中谷朊粉的價值幾倍于小麥淀粉。

      前小麥淀粉車間所用的工藝，一種是面團法（馬丁法），另一種是面糊法〔拉 西奧法，也叫瑞體法），所采用的設備有也有進口的。面糊法用進口設備生產效果比良較好，但是進口設備比本地產設備價格要貴10多倍。目前小麥淀粉廠多采用馬丁法生產工藝，其主要設備為面筋機、面筋篩、面筋烘干設備等。

注：小麥淀粉烘干機

     開封四達農產品設備有限公司一種淀粉成套設備，本公司采用了旋流精制生產工藝，具有A、B淀粉分離。我公司生產的小麥淀粉成套設備

    小麥淀粉生產工藝流程分析：

    小麥面粉——經過均質器混合后——經過洗滌——分成漿水和濕面筋——漿水經過除砂器處理進一步除去漿中的泥沙——經過三級洗滌去除小顆粒的面筋——通過多級旋流器分離——分離掉球蛋白——脫水——烘干成A淀粉；分離完后的球蛋白漿液——在經過分離處理——進一步分離出一部分的淀粉為B淀粉。濕面筋——經過脫水——混合切斷——經多級烘干——成品谷朊粉。

     開封四達設備公司承接小麥淀粉成套設備規劃、設計、安裝、調試培訓服務體系。日產小麥淀粉5噸、10噸、20噸、30噸、50噸、100噸。