谷朊粉又稱活性面筋粉、小麥面筋蛋白，是從小麥（面粉）中提取出來的天然蛋白質，呈淡黃色，蛋白質含量高達 75%～85%，含有人體必需的15種氨基酸，是一種營養豐富、物美價廉的植物蛋白源。

（四達谷朊粉干燥設備）

    許多谷朊粉生產商在購買谷朊粉干燥設備后并不按照操作流程規范作業，導致朊粉成品出現產量、質量下降的情況，其實谷朊粉烘干機在使用操作過程中有很多技巧，四達在此以進料為例，簡要說明：

    1.進料前，開啟烘干風機，使熱風爐的溫度在整個系統中起到預熱 作用，熱風爐溫度穩定后，這時檢查各部位機器運轉是否正常，確認正常后 開始啟動上料機，先加 200 公斤的干谷朊粉進行墊底循環，其次加入濕面筋 入干濕混合機，經干濕混合機濕面筋和干谷朊粉混合成松散狀態，而后自動 進入上料管道，進入烘干塔烘干。

    2.進入烘干室后，利用離心力與蝸殼圍板連續碰撞，再次粉碎使其更細化，再經揚送器進入烘干風機。

（四達谷朊粉干燥設備）