谷朊粉又稱活性面筋粉、小麥面筋蛋白，是從小麥（面粉）中提取出來的天然蛋白質(zhì)，呈淡黃色，蛋白質(zhì)含量高達(dá) 75%～85%，含有人體必需的15種氨基酸，是一種營養(yǎng)豐富、物美價廉的植物蛋白源。

（四達(dá)谷朊粉干燥設(shè)備）

    許多谷朊粉生產(chǎn)商在購買谷朊粉干燥設(shè)備后并不按照操作流程規(guī)范作業(yè)，導(dǎo)致朊粉成品出現(xiàn)產(chǎn)量、質(zhì)量下降的情況，其實谷朊粉烘干機在使用操作過程中有很多技巧，四達(dá)在此以進(jìn)料為例，簡要說明：

    1.進(jìn)料前，開啟烘干風(fēng)機，使熱風(fēng)爐的溫度在整個系統(tǒng)中起到預(yù)熱 作用，熱風(fēng)爐溫度穩(wěn)定后，這時檢查各部位機器運轉(zhuǎn)是否正常，確認(rèn)正常后 開始啟動上料機，先加 200 公斤的干谷朊粉進(jìn)行墊底循環(huán)，其次加入濕面筋 入干濕混合機，經(jīng)干濕混合機濕面筋和干谷朊粉混合成松散狀態(tài)，而后自動 進(jìn)入上料管道，進(jìn)入烘干塔烘干。

    2.進(jìn)入烘干室后，利用離心力與蝸殼圍板連續(xù)碰撞，再次粉碎使其更細(xì)化，再經(jīng)揚送器進(jìn)入烘干風(fēng)機。

（四達(dá)谷朊粉干燥設(shè)備）