馬丁法生產(chǎn)工藝

       小麥淀粉廠多采用馬丁法生產(chǎn)工藝，其主要設(shè)備為洗面筋機(jī)、面筋篩、淀粉烘干設(shè)備等。小麥淀粉設(shè)備的優(yōu)點(diǎn)是：投資少、占房面積少，適合小型淀粉廠使用。

     馬丁法生產(chǎn)工藝?yán)锩嬗袀�(gè)部分是洗面機(jī)及，下面介紹洗面機(jī)的功效和工藝：雙螺旋洗面筋機(jī)具有底部為雙弧形的筒體，下部裝有兩支并列的帶螺旋形的攪拌葉片，葉片系采用優(yōu)質(zhì)鋼鍛成，中間無穿心轉(zhuǎn)軸，工作時(shí)兩支攪拌葉片相向旋轉(zhuǎn)，使面團(tuán)從前后左右向 中間推擠，從而使面團(tuán)攪拌均勻并有上勁的作用。由于中間無穿心轉(zhuǎn)軸，因此在工作時(shí)不會產(chǎn)生抱軸現(xiàn)象，從而消除了一般攪拌機(jī)中易產(chǎn)生攪拌死角和面團(tuán)夾生弊 病，同時(shí)也減輕了割取面筋的勞動強(qiáng)度。由于面筋揉造和面筋的洗滌在同一體內(nèi)進(jìn)行，所以面筋的收率較高。采用減速箱或擺線針輪減速電機(jī)，運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)、噪聲較低、操作方便。

     離心篩結(jié)構(gòu)比較簡單，軸上有篩膽，膽上配有篩絹，篩絹的目數(shù)由使用單位根據(jù)實(shí)際需要選用。需要篩分的漿水通過進(jìn)漿管由進(jìn)料管座進(jìn)入篩膽內(nèi)部，漿水噴落在水分 盤上。由于轉(zhuǎn)軸轉(zhuǎn)速很高，產(chǎn)生的離心力使?jié){水從分水盤沿篩娟面。不斷從篩娟小端向大端移動。經(jīng)過篩選的漿水穿過篩娟、篩膽孔，徑向射出被外殼集中，從漿水 出口流出。不能過篩的渣滓則不斷被推向大端，由環(huán)板甩出，經(jīng)過外殼集中后，由排渣口排出。如果渣滓過多不易排出，則可通過噴淋水，使其變稀而便于流出。

雙螺旋洗面筋機(jī)

    淀粉干燥機(jī)氣流對撞渦流式閃蒸干燥機(jī)，是一種節(jié)能干燥設(shè)備。它以煤為燃料，冷空氣通過鍋爐，變?yōu)楦蔁犸L(fēng)，在設(shè)備內(nèi)與分散狀物料混合呈懸浮狀態(tài)，使得氣、固兩相間以較高的相對速度并流前進(jìn)，同時(shí)使水分汽化，達(dá)到物料干燥的目的。

     小麥淀粉設(shè)備組成部分：（1）雙螺旋面筋機(jī)。（2）離心篩。（3）面筋平篩。（4）離心機(jī)。(5)氣流對撞烘干機(jī)及攪拌機(jī)和各種漿泵等。由用戶自建沉淀池。

    馬丁法生產(chǎn)工藝流程：面粉加水→打面團(tuán)→水洗→（得面筋和淀粉漿）淀粉漿→淀粉池→濃漿→脫水→氣流干燥→淀粉