天氣漸漸炎熱，大米長時間不通風的話，很容易生出蟲子。有些市民一看到米生蟲子了，就將大米直接扔掉，這樣做很浪費。本市一級廚師萬良高提醒市民，大米生蟲要及時處理，不嚴重的話是可以食用的。

  大米里生蟲是一種自然現象，十分常見。一般說來，當大米所處的環境，長粒香大米廠家溫度和濕度達到一定標準的時候，蟲卵就孵化出來了。一般米里生的蟲都是比較干凈的，只要處理掉，再把米淘干凈，是可以正常食用的，沒必要把一袋米全部扔掉，造成很大的浪費。

  推薦三種大米防蟲和處理的方法：一、放入冰箱里冷凍。如果米里生蟲不是很嚴重，可以將大米封口后放入冰箱里冷凍，過一段時間后，蟲子就會被凍死，很容易分揀出來，而且不會影響大米原有的口感；二、陰涼處存放。大米生蟲后，不少人喜歡把大米置于陽光下暴曬，這樣做非但達不到殺死米蟲的目的，反而會適得其反。正確的做法是將生蟲的大米放在陰涼通風處，讓蟲子慢慢爬出，然后再篩一篩；三、花椒水洗米袋。將20至30粒花椒放入鍋內，加水煮沸后，放入米袋子浸泡，然后取出晾干，最后將大米倒入口袋內，這樣可以有效防止大米生蟲。